Kausimenu

Talven 2023 kausimenuut

 

Talven makuja menu

Kermainen Porokeitto
Talon leipää
***
Madetta
Paistettua Suomalaista mateenfilettä, persilja voikastiketta, juureksia
ja sitruunaisia lapin puikulaperunoita.
***
Rikkaat Ritarit
Vaniljajäätelön ja marjojen kera.

Hinta: 58,00 €

Menu torinranta

Siika Ceviche
Tuoretta siikaa, korianteria kypsennetty limeöljyssä. Juureslastujen kera.
**
Poro Wallenberg
Suomalaista poroa Utsjoen Lumiporo farmilta. Tarjoillaan perinteisesti sokeripuolukoiden,
herneiden ja lapin puikulamuusin kera.
**
Suklaa fondant
Vadelma melbaa

Hinta: 55,70 €

 

 

Menu Blinit

Kermainen lohikeitto
vasta paistettua leipää.
**
2 * Bliniä
Happamasta tattaritaikinasta tehty ja voissa paistettut blinit.
Tarjoillaan siianmädin ja palvatun poronpaistin kera. Lisukkeena sipulia,
suolakurkkua ja smetanaa.
**
Oulun suklaakonvehdit
Terva, tyrni ja salmiakki makuina.